yukoです

最近「オメガ3の脂肪酸が良い」などと耳にしませんか？

三大栄養素のひとつである油脂の種類には、動物性・植物性があり、構成する脂肪酸の種類により、次のように分類することができます。

油・・・常温で液体（植物油、魚油など）・・・不飽和脂肪酸

脂・・・常温で固体（ココナッツオイル、バター、ラードなど）・・・飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸には、体内で合成できない多価脂肪酸と、体内で合成できる一価脂肪酸があり

多価脂肪酸のひとつであるオメガ3は、現代人の栄養バランスを改善すると言われています。

下図参照

（http://amani.karadanocare-forum.net/amani/amani_nutrition/lino/omega_intake/より引用）

飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価脂肪酸＝3：4：3（これをSＭＰ比と言います）の割合で摂るのが良いと言われております。

飽和脂肪酸は動物性食品などから摂取しているとして、

必須脂肪酸であるオメガ6は、現代の食生活では摂りすぎているので、オメガ3を摂るように心がけた方が良いのです。

オメガ3であるα-リノレン酸はえごまに最も多く含まれる。えごま油として摂りやすい。約60％と多く含まれているけれど全て（100％）ではありません。例えば菜種油にも（キザキノナタネならば）9％含まれてます。

一方、悪玉コレステロールを抑える働きのあるオレイン酸は、菜種油に約60％、えごま油に10％強含まれます。

（※参照ページのグラフをご覧ください）

というように、オメガ3とオメガ9に関しては、えごま油、菜種油を同量ずつ摂るとバランス良いのではないかと考えられます。

又、植物油ならばコレステロールはゼロです。

健康のためには、良質な油をバランス良く摂取するように心がけましょう！

農薬は使わず栽培し・無添加・こだわりの製法で搾油した、和風調味用ヴァージンオイルの「菜の花オイル」と「えごまオイル」をぜひどうぞ！

※参照

http://www.omachi.org/nanohana2/user_data/shop_guide_2.php

脂肪酸					代表的な脂肪酸		特徴		多く含む食品
	飽和脂肪酸				ステアリン酸		化学的に安定、常温で固体		パーム油
					パルミチン酸		コレステロールを増加		牛脂、豚脂
	不飽和脂肪酸
	多価不飽和脂肪酸			ω3	α-リノレン酸		不安定、必須脂肪酸		えごま油、亜麻仁油
					EPA, DHA		現代の食生活を改善		魚油
				ω6	リノール酸		不安定、必須脂肪酸		ひまわり油、ごま油
							取り過ぎは良くない
	一価不飽和脂肪酸			ω9	オレイン酸		善玉コレステロールを低下		オリーブ油、米油
							させず、悪玉のみを低下		菜種油
	飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸を3：3：4の割合でバランスよくとるのがよい。
ω3
			α-ﾘﾉﾚﾝ酸
ω6
			ﾘﾉｰﾙ酸
ω9
			ｵﾚｲﾝ酸					ｴﾙｶ酸

脂肪酸					代表的な脂肪酸		特徴		多く含む食品
	飽和脂肪酸				ステアリン酸		化学的に安定、常温で固体		パーム油
					パルミチン酸		コレステロールを増加		牛脂、豚脂
	不飽和脂肪酸
	多価不飽和脂肪酸			ω3	α-リノレン酸		不安定、必須脂肪酸		えごま油、亜麻仁油
					EPA, DHA		現代の食生活を改善		魚油
				ω6	リノール酸		不安定、必須脂肪酸		ひまわり油、ごま油
							取り過ぎは良くない
	一価不飽和脂肪酸			ω9	オレイン酸		善玉コレステロールを低下		オリーブ油、米油
							させず、悪玉のみを低下		菜種油
	飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸を3：3：4の割合でバランスよくとるのがよい。
ω3
			α-ﾘﾉﾚﾝ酸
ω6
			ﾘﾉｰﾙ酸
ω9
			ｵﾚｲﾝ酸					ｴﾙｶ酸

脂肪酸					代表的な脂肪酸		特徴		多く含む食品
	飽和脂肪酸				ステアリン酸		化学的に安定、常温で固体		パーム油
					パルミチン酸		コレステロールを増加		牛脂、豚脂
	不飽和脂肪酸
	多価不飽和脂肪酸			ω3	α-リノレン酸		不安定、必須脂肪酸		えごま油、亜麻仁油
					EPA, DHA		現代の食生活を改善		魚油
				ω6	リノール酸		不安定、必須脂肪酸		ひまわり油、ごま油
							取り過ぎは良くない
	一価不飽和脂肪酸			ω9	オレイン酸		善玉コレステロールを低下		オリーブ油、米油
							させず、悪玉のみを低下		菜種油
	飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸を3：3：4の割合でバランスよくとるのがよい。
ω3
			α-ﾘﾉﾚﾝ酸
ω6
			ﾘﾉｰﾙ酸
ω9
			ｵﾚｲﾝ酸					ｴﾙｶ酸

同じように

なお、植物油はコレステロールは含まれません。コレステロールゼロとの表示を目にしますが、これは誇大広告です。

良質な油をバランスよく摂る。心がけて摂取するとよい。！

さて、年が明け「北アルプス国際芸術祭」のその後ですが、今年は亥年統一地方選にあたり、大町市でも4月21日投開票の市議選の年です。
一昨年の芸術祭閉会後、芸術祭の評価について書き散らしたブログをほじくり返してみました。
まだ総括もされる前でしたが、市行政のお先棒担ぎである某タイムスの見出しについて皮肉たっぷりに書き込んだものでした

その”芸術祭評価：忍法「分身の術？」”の中で、某タイムスの市大本営発表をなぞった見出しは『初の芸術祭閉幕 大町に45万人』というものでした

そこで、今回はこの芸術祭の根本的な問題・課題は何か？　という大きなテーマにチョット触れてみたいと思います。

市内の芸術祭を考える会、またこの件に関わる市の税金の使い方に異議を唱える有志の会（結審・判決待ち）、選挙管理委員会に対して、実行委員長である市長の選挙前の寄付行為を問い糺す異議申し立ての会等々、多くの問題が放置されたまま昨年の11月28日、既に、市議全員協議会において第2回芸術祭の開催基本計画案が発表されました。
その内容はといえば、全く前回の要綱をなぞっただけのものです。
エーッと！！そんなんで良いのでしょうか？市側の手抜きもヒド過ぎ！

慌てて、前回の芸術祭の最終開催報告書なるものを引っ張り出してみました。
よく読むと、いろんな課題等も書かれています。
公式な報告書ですから、さすがに「45万人」というバカげた数字は見当たりませんが、それでも「実来場者数の推計」として「54,395人」となっています。
これでもまだ大分水増しに思われます。全く根拠なしに期間中の国営アルプスあづみの公園入場者総数：19,679人を加えてあります。やはり私が以前試算した3万人弱が本当のところだろうと考えます。敢えて言えばその殆どは半ばお付き合い？で購入した大町市内や近隣の居住者だったのではないでしょうか。

この件だけでも、総額2～3億円もつぎ込んで、市役所職員をあげてやる一大興行の最終評価としてふさわしい数字なのでしょうか？こんな基本的な分析すらおぼつかない状態で、興行継続など信じられません。
未だにはっきりしない作品制作費の総額やその明細書、まがりなりにも総括された問題点の具体的な改善策等々置き去りにして、そもそも前回と同じスキームで良いのかどうか？
私の個人的な感想は『このイベント、はっきり言って大失敗でショッ！税金返せ！！』デス！

今一度原点に立ち返って議論されるべきではないでしょうか。

こうした状態の是正のためにも、今回の市議選はより大きなウエートを占めるはずです。
少なくとも、議会がちゃんと市政のチェック機関として機能する構成でなければならないと思います。
議員は市役所の職員じゃ無いんだから～～
皆さんはどうお考えですか？

拡散、炎上、大歓迎。コメント宜しく。
私の『大失敗』評価ですが、その根拠について続編有りの予定です(^^;

P.S.　大北・安曇野・松本方面での学習会等のご案内
1月26日（土）14:00～16:00　松本市勤労者福祉センターにて
「第13回  地域再生研究会：ワクワクする議会をつくろう！」
クリック→詳細・申込書(PDFファイル)

1月26日（土）13:00～15:30　Vif穂高ふれあい体験館にて
「パリテ・カフェ＠信州　子育て世代が議員になってみたら」

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yukoです

今年は雪の少ない新年を迎えました。

それでも冬景色となり、中綱湖も凍り始めております。

十月に咲いた十月桜　http://npo.omachi.org/?p=14401　ですが・・・

雪が降る前まで咲いてました。

11月23日　相変わらず咲いてます↓

12月9日　少し色が濃くなった感じ↓

12月17日　雪も降ったので、大分枯れて来ました↓

そして　今はすっかり枯れてしまいましたが　よく見ると枯れた花がまだ付いております↓

この桜、春と秋、二回咲くのです。十月に咲くのは狂い咲きではありません。

春にはまた咲くのでお楽しみに～大山桜ではありませんが、ちょうど同じ時季に咲きますよ～

中綱といえば、大山桜はすっかり有名になって、今年は以下フォトコン　最優秀賞に選ばれてます↓

https://www.pref.nagano.lg.jp/hokuan/hokuan-shokanken/kanko/photocontest2018result.html
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こんにちは
今シーズン雪があまり降らず、暖冬と呼ばれていますね
去年の12月クリスマス前に美麻高原を訪れました

その日は満月

高原は雪原で月の光に白く淡く光る

おひさまの看板(杭)まで歩いて行って振り返る

そこには北アルプスがおぼろげで

でも清らかで美しい

菜の花ステーション　スタッフ　中村

ある友人からの情報です。

ナント！！　東京の二子玉川の焼鳥専門店で大町市借馬で松下さんが生産している「信州黄金シャモ」が超高級ブランドとしてメニューにありましたとさ。

そのお店の名は『酉たか』といい、ミシュランのビブグルマンに掲載されたそうです。

詳しい情報は”ぐるなび”等をご覧ください。写真で見るとなかなかハイブローな雰囲気のお店です。ただし、平均的な価格は結構リーズナブルで大衆価格だと思いますが、なんと、メニューの中に「おまかせコース　＜松下黄金シャモ　7本　3,500円＞」とあるではないですか！！。

どうです。書いたとおりでしょ。少なくともこの時点で酉たかの最高額商品ですネェ！
松下さんに聞いたら、これが結構売れてるんだそうです。

それに、たべろぐ情報なんで恐縮ですが、この店、あの「ビートたけし」のお気に入りなんだそうです。

今度、東京へ行った時に寄ってみようかな。皆さんもどうぞ(^^;