• 火曜日, 2 月 19th, 2013
代表のkasaです。
いつもあまりにも簡単なレシピばかりで笑われそうですが、お許しを。
塩こぶというのは便利な食材で、ちょっと塩味がほしいときに使うと、うまみもプラスしてくれます。
よくやるのは、きゅうりの塩こぶ揉み。乱切りにしたきゅうりを、塩こぶとともにビニール袋に入れてよく揉んで、他の料理をしている間に何か重しをしておくだけで、ちょっとした一皿になります。
塩こぶのうまみと菜の花オイルの相性はとても良いようです。
今夜は、ふと思って、これに菜の花オイルをたらしてみました。
予想した以上に美味しいです。
菜の花オイルをほんの少したらすだけで、ぐっと味に深みが出て、ちゃんとしたお料理みたいになります。
くどくならないように、ほんの数滴たらすのが良いようです。
ぜひお試しを！
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