• 土曜日, 2 月 02nd, 2013
代表のkasaです。
レーズンとホクホクのジャガイモとの相性もいいです。
長らくさぼっていましたが、久しぶりにレシピをアップします。
伊那産のおいしそうなルッコラがあったので２日連続でサラダにしました。
初日は、ゆでたジャガイモとニンジン、それにレーズンをあえて、
二日目は、トマトときゅうり、雑穀フレークをかけて、
味付けに、両方とも、パルメザンチーズをすりおろしてかけて、菜の花オイルとバルサミコ酢と醤油少々を混ぜたものをかけました。
塩味はパルメザンチーズで十分
以前も書きましたが、菜の花オイルとバルサミコ酢の組み合わせは抜群で、それにちょっと醤油を混ぜることで、ぐっと引き立ちます。
和風ヴァージンオイルの菜の花オイルは、酢とともに、ちょっと醤油を混ぜるのか良いようです。
手軽で美味しい菜の花オイルの楽しみ方をぜひお試し下さい。
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