トップページ » 菜の花ブログ » 菜の花オイルでナムル

Author: kasa
• 月曜日, 5 月 07th, 2012

代表のkasaです。 今日も、平日にかかわらず、菜の花畑は賑わっていました。

さて、ちょっと久しぶりに菜の花オイルを使ったレシピを紹介します。

事務所の近くのヤマトヤに「沢で取れたクレソン」があったので買ってみました。

クレソンといえば、母が「台湾セリ」と呼んでいるけど、なんでだろう?と思って聞くと、母は「なんか知らないけど、そう言うよ~」とのことでした。

青物を使ったナムルには菜の花オイルが合いそうです。

菜の花オイルのナムルは地域の名物料理にできるかもしれません。

さて、冷蔵庫に「早く使い切ってくれ!」ともやしが主張していたので、クレソンともやしでナムルを作ることにしました。

クレソンともやしは軽く湯がいて、クレソンは流水で熱をとって、もやしはそのままで、約2cm程度に切って、軽く塩をふって、合える。

これを2つに分けて、片方は定番のごま油を、もう片方は菜の花オイルを、それぞれ合えて比較してみました。

味は菜の花オイルのナムルの勝ち!!

ごま油よりもクレソンの野趣とよく合い、春の味です。

これはぜひおすすめします!!

 

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