トップページ » 菜の花ブログ » セントレアにて♪第6回菜種オイルソムリエ研究会

Author: yuko
• 水曜日, 2 月 08th, 2012

yukoです  

報告が遅くなりました。1月31日は地元から、大勢の方々にご参加いただき、

バスツアー

バスツアー

みんなでワイワイ「ミツカン 酢の里」見学後、セントレアのアリス・ダイニング
菜の花オイル&七の花オイル

菜の花オイル&七の花オイル

美麻高原 菜の花オイル と三重県伊賀産 七の花、色も風味の違います。

小林儀明シェフ

小林儀明シェフ

日ごろから、地場産食材に力を入れておられる小林シェフ。

料理講習会風に実技をまじえてお話をしてくださいました。

ホタテ貝柱の菜の花オイル漬け

ホタテ貝柱の菜の花オイル漬け

そして本日のメニューは・・・

春野菜のお浸しに 菜の花オイルをしのばせて 揚げくるみ

春野菜のお浸しに 菜の花オイルをしのばせて 揚げくるみ

 
菜の花 厚揚げ あさりの煮浸しに菜の花オイルを一滴

菜の花 厚揚げ あさりの煮浸しに菜の花オイルを一滴

 
野菜寿しに菜の花オイルを一滴

野菜寿しに菜の花オイルを一滴

 お刺身dscf2158

 

 

 

 

 

信州黄金シャモやお刺身。

 

新行七割そばのそばサラダはいつもの定番でした。

地酒とともに

地酒とともに

そしてデザートをいただき

そしてデザートをいただき

ごちそうさまでした:smile::oops:

参加者のみなさんからも、よかったとの感想もいただき、おいしく楽しいツアーとなりました。

お世話になりました皆様、ありがとうございました:smile:今後に生かしてゆきたいと思っております:idea:

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3 Responses

  1. とても美味しかったですよね。
    介護食にたずさわっている方も勉強になったとおっしゃっていましたね。
    あの猪又さんも野菜のお寿司に触発されたみたいで、なんかアイディアがうかんだみたいですよ。
    いずれにしても、美味しいだけではない、いい研究会でした。
    yukoさん、ミツカン「酢の里」もそのうちレポートしてね。

  2. そうですね!気づきの中で、やはり、ヴァージンオイルはすだちなど、かんきつ系のものと相性がよいですものね :!:

  1. [...] また、第6回菜種オイルソムリエ研究会にご参加くださった、セントレアからのお客様が、この時季にご来訪くださったので、ご案内しました。 [...]

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