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Author: yuko
• 日曜日, 5 月 15th, 2011

yukoです

家の菜の花畑

 

美麻高原の菜の花畑はシカの食害で全滅してしまいましたが・・・

中綱にある家の菜の花畑は見ごろを迎えています。

上の方にみえる桜は散りぎわですね。

今年は寒かったので、季節が1~2週間遅れている感じ:!:花の開花も遅いですが、たらの芽、アスパラなど、今が旬となっております 。

 

天ぷら調理中そこで、今日はちょっとぜいたくして、菜の花オイルを使った天ぷらを揚げてみました:lol:

市販のキャノーラ油にごま油少々と、菜の花オイルは全量の1/4ほど加えて、少し泡立ちますが、普通に揚げます。

なすなどは、黄色く色づき、ほんのり菜の花風味の天ぷらに仕上がります。天ぷら 菜の花風味

カリッと揚がり、おいしくいただきました。

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