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Author: yuko
• 水曜日, 4 月 27th, 2011

yukoです真鯛にオイルソース

今日の菜の花レシピは・・・

≪材料≫(2人分)

真鯛(白身魚ならなんでもok)

・塩・・・少々

・酒・・・大さじ1.5

・水菜(青菜なら何でもok)・・・適量

・パプリカ・・・1/4個

・長ネギ・・・1/4本

・ラー油・・・少々

・菜の花オイル・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1/2

 

 

≪作り方≫

1. 真鯛は塩と酒大さじ1/2をからめて5分ほどおく。

2. 耐熱皿に1を入れて、酒大さじ1をふり、電子レンジで5~6分加熱する。

3. 水菜を3cm長さに切り、器にしき2を盛り、パプリカの薄切り、長ネギの千切り、水菜をのせる。

4. ラー油と菜の花オイル、しょうゆをかける。

 *野菜でボリュームアップ:!:オイルも上手に使ったダイエットメニューです:razz:

大町はこれから桜の季節です♪♪ゴールデンウィークはお弁当持ってお花見に出かけましょう:oops:

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2 Responses

  1. ウームンッ、食いたいヨ~。
    んまそー :lol:

    っとヒゲは思わずよだれが...
    ただし(^^;ラー油は少しもったいないような気がします。
    っというのは、以前作っって自称定番になった生鮮魚介料理で「カツオのタタキとアボカドのカルパッチョ風」でごま油をふんだんに使うのですが、やはりごま油は強すぎます。
    鯛とかの白身魚は、やっぱ昆布〆に菜の花オイルくらいが素材の味が生きると思う。
    アタシも今度ぜひ挑戦して見ましょう :grin:

  2. はい、ラー油はおこのみで少したらしてください。辛いものが好きなのでついつい使ってしまいました。白馬の青こしょうも私のお気に入りです。

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