• 水曜日, 1 月 26th, 2011
アユミです。
主人の釣りのお師匠さんが
菜の花オイルを使って
『鯵のカルパッチョ』を作ってみたそうです
優しい花の香りがマッチして
『まいう~!!!』ってメールを頂きました。
少し大人の味かなってコメントも頂きました。
今まで、オイルを使った魚料理には
あまり挑戦していませんでしたが、
意外とメインの味付けにもなるし
隠し味としても使えます。
菜の花オイルは、オリーブオイルと違って
風味のとても強いオイルです。
でも、ピーナッツのような香ばしい香りのする
味のあるオイルで
色も、黄金色でとっても綺麗なので、
カルパッチョのように、見せる料理にも是非使って頂きたいなと思っています
お師匠さんの夕飯の写真もとっても美味しそうだったので
こっそりUP。
海のおいしいお魚に、中山高原で採れたおいしい菜の花オイル。
海と山の素敵なコラボレーションの夕飯。
今度、雑誌で缶詰をおいしくする調味料特集で
ここの菜の花オイルも掲載予定です。
私も、菜の花オイルと缶詰を使った美味しいレシピを
考案してまたブログにUPします。
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2 Responses
水曜日, 26. 1 月 2011
おいしそうですね～
金曜日, 28. 1 月 2011
新鮮な魚は、おいしいですよね～。
私も、もっともっと腕を磨きますよぉ