• 月曜日, 1 月 24th, 2011
アユミです。
主人が鯵をたくさん釣ってきたので
なめろうを作ってみました。
なめろうという言葉自体今回初めて耳にしましたが
レシピを見ながら早速料理開始
生姜と青じそとねぎを細かくみじん切りにして
叩いた鯵とごまと一緒にしてさらに叩きます。
味付けは、味噌。
シンプルですが、ついついお酒の進む一品。
新鮮な鯵は、変な鯵臭さもなくてとってもおいしいです。
さらに、隠し味に菜の花オイルを数滴混ぜて食べてみたら
これまた絶品
大町は山に囲まれているので、
新鮮な魚はなかなか手に入りにくいですが
お魚にもとってもよく合う菜の花オイル。
これからも色々なお料理に挑戦していきます
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