トップページ » 菜の花ブログ » 甘鯛の酒蒸し~中華風~

Author: ayumi
• 日曜日, 12 月 19th, 2010

p1020326アユミです。

久しぶりのレシピブログです:grin:

旦那の釣ってきた甘鯛
酒蒸しにして、中華風のたれをかけて食べました。

このたれは、
醤油  大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖  大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
酢 小さじ1 
それを、酒蒸しして出た汁で、好きな濃さにのばしました。

そのたれを、酒蒸しにした甘鯛に白髪ねぎと水菜と一緒にかけました。
さらに、風味づけに菜の花オイルを上から回しかけました。

最後の菜の花オイルが、ポイント:idea:です。

淡白な甘鯛に、菜の花オイルの風味のするたれが絶妙にマッチして
とっても、おいしく仕上がりました。

是非、菜の花オイルを一度使ってみてください。

春に一面に咲く中山高原のあの菜の花の菜種から搾られた
地元産のおいしい油です。
是非、一度召し上がってみてください。

『菜の花オイル』

地域づくり工房の事務所はもちろん
いーずら大町特産館さまや
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是非こちらからどうぞ。

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