yukoです。

三年間行った「菜種オイル初搾り試食会」にて、好評を博した搾りたて、無ろ過（ろ過していない）菜種オイル。

↓左が無ろ過、右がろ過した菜の花オイル

これを売ってほしいというご要望に応えて、まずはモニターの皆さんに味わっていただきました。

感想は様々でしたが、高級感ある。香りが強く荒々しい、ナッツみたいな香り。塩・コショウに合う。

ぺペロンチーノ・バジリコなどに合う。

サラダや和え物はもちろん、しょうゆを加えて、豆腐にかけて・・・など良い評価をいただきました。

良くない点は、色、味が濃すぎる。澱がある。深みはあるが、ﾄﾞロッとしていて油っぽい。など・・・

右の搾油機で搾っております。

やはり採れたての野菜を食するのと同じように、搾りたてのオイルはおいしいと思います。

この搾ったままの「無ろ過菜の花オイル」、1本(100ml) 1,000円にてご希望の方にお分けすることとなりました。（完全予約制）

特注品につき、一ヶ月ほどお時間をいただく場合があります。

ご希望の方はご連絡ください。

菜の花ステーション
（NPO地域づくり工房内）
tel & fax （0261）22-7601
メール：npo@omachi.org　

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